dinsdag 10 januari 2012

Appeltaart à la oma Marie-Louise

Mijn oma bakt een fantastische appeltaart, ongelooflijk lekker! Ze bakt hem ook al jaren, soms wat veranderen

Appeltaart à la oma Marie-Louise

-          2 eieren
-          150 gram suiker
-          4 soeplepels olie
-          6 soeplepels melk
-          125 gram zelfrijzende bloem
-          1 koffielepel bakpoeder
-          2 grote appels
-          Chapelure
-          Boter
-          2 pakjes vanillesuiker
-          amandelschilfers


Klop de 2 eierdooiers met de suiker op, voeg er dan de melk, olie, bakpoeder en bloem bij. Goed kloppen, voeg erna het opgeklopte eiwit bij. Na het toevoegen van het eiwit niet te lang blijven mengen.
Leg bakpapier in de bakvorm, vet nog het bakpapier in en bestrooi met chapelure. (hierdoor heb je geen probleem met het loskrijgen van de taart) Doe het deeg in de vorm, beleg met de stukken appel. Bestrooi met amandelschilfers en 2 pakjes vanillesuiker.
Bak een half uurtje op 200°, oven niet voorverwarmen


Chocoladetaart

Omdat het mij al tot vervelens toe werd gevraagd en ik het nu toch echt eens moet doen: zie hier het recept voor de overheerlijke chocoladetaart. De oorsprong van het recept weet ik niet meer, maar zoals gewoonlijk gaat het om iets dat lekker is en graag wordt doorgegeven. Geniet ervan en laat eens weten als ze gesmaakt heeft :)


Chocoladetaart
Ingredienten chocolademousse
- 80 gr boter
- 5 repen fondantchocolade ( 125gr)
- 4 eetlepels griessuiker
- 4 eieren (2 dooiers, 4 eiwit)

Breek de chocolade in een kommetje en laat samen met de boter smelten
Roer in een kom stevig de dooiers samen met de suiker tot schuim
Sla de eiwitten tot schuim
Voeg de gesmolten chocolade bij de dooiers, roer voorzichtig (niet te lang) tot het volledig gemengd is; erna meng je er het eiwit door. Blijf niet te lang doorroeren; voor de taart is het aangeraden de chocolademousse de dag voordien te maken. Laat opstijven in de koelkast.
Ingredienten taart
- 150 gram boter
- 150 gram gewone bloem
- 150 gram kristalsuiker
- 5 eieren
- 2 koffielepels bakpoeder
- 5 repen fondantchocolade
- 3 soeplepels melk

Laat de boter zacht worden en meng hierbij de bloem, de suiker, de eierdooiers en de 2 koffielepels bakpoeder. Meng zorgvuldig
Laat de chocolade samen met 3 soeplepels melk zacht worden (microgolf of bain marie, indien microgolf, niet te lang)
Doe de chocolade bij de mengeling en meng grondig, laatst eiwit in schuim kloppen en er aan toevoegen. Kan door middel van de mixer fijner gekregen worden.
Boter een springvorm in en zet 45 minuten in de oven op 150 ° (niet voorverwarmen)
De taart in twee snijden en de chocolademousse ertussen smeren